3种主流烘烤工艺对原烟质量的影响

[目的]比较中国提质增香烟叶烘烤工艺、中国三段式烟叶烘烤工艺、津巴布韦烟叶烘烤工艺，3种主流烘烤工艺对原烟质量的影响，筛选出适宜的烘烤工艺供烤烟生产使用。[方法]采用K326品种烟叶，进行3种工艺的中部烟叶烘烤试验，分析原烟的关键化学成分、等级质量、评吸质量。[结果]中国提质增香烟叶烘烤工艺比津巴布韦烟叶烘烤工艺、中国三段式烟叶烘烤工艺优越，可降低原烟淀粉含量、中上等烟比例提高1.8%~7.95%、均价增加1.64~3.21元/kg，评吸得分高1.5~4.4分。中国提质增香烟叶烘烤工艺能有效改善烟叶香气质，提高烟叶香气量，改善烟叶香吃味和协调性。[结论]该研究为提高烟叶可用性提供了一定的参考依据。