基于支付意愿的安全食品消费需求评估方法简述

基于支付意愿的安全食品消费需求评估方法简述

F127; 随着消费者对高质量、更健康、更安全、更环保食品的需求增大,使用支付意愿方法对安全食品消费需求进行研究的实证结果已为企业决策、食品和农业发展政策以及公共卫生政策的制定做出重要贡献.当前安全食品消费者支付意愿评估的流行工具主要包括CVM、CE、CBC、AE、BDM、随机N阶拍卖等,此外,Logistics回归模型和基于滤波设计的组合模型等分析模型的广泛应用也有助于评估人口统计学因素、消费者健康意识、外出就餐、媒体广告、食品恐慌和召回以及各种食品质量特性等因素对安全食品支付意愿的影响.对安全食品支付意愿研究中的评估方法选择进行梳理,可以为未来学者们选择合适的研究模型进行食品安全信息属性支...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:河南科技学院学报 2022, Vol.42 (3), p.15-22
Hauptverfasser: 王志威, 侯博
Format: Artikel
Sprache:chi
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:F127; 随着消费者对高质量、更健康、更安全、更环保食品的需求增大,使用支付意愿方法对安全食品消费需求进行研究的实证结果已为企业决策、食品和农业发展政策以及公共卫生政策的制定做出重要贡献.当前安全食品消费者支付意愿评估的流行工具主要包括CVM、CE、CBC、AE、BDM、随机N阶拍卖等,此外,Logistics回归模型和基于滤波设计的组合模型等分析模型的广泛应用也有助于评估人口统计学因素、消费者健康意识、外出就餐、媒体广告、食品恐慌和召回以及各种食品质量特性等因素对安全食品支付意愿的影响.对安全食品支付意愿研究中的评估方法选择进行梳理,可以为未来学者们选择合适的研究模型进行食品安全信息属性支付意愿的研究提供参考.
ISSN:1673-6060
DOI:10.3969/j.issn.1673-6060.2022.03.003