腊样芽孢杆菌低温淀粉酶基因的克隆表达及酶学性质研究

从废弃的淀粉堆中筛选到一株产低温淀粉酶的蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）GXBC-1，通过同源保守序列比对，从中克隆到一个淀粉酶基因。该基因全长为1764bp，编码588个氨基酸，分子量约为64kD。将基因克隆到大肠杆菌进行表达及酶学性质研究，该重组酶最适温度为35℃，在20℃仍具有53％的活力；最适pH值为7．0，Km值为0．72mg／mL。产物经HPLC分析，该酶没有内切酶活性，具有典型的8．淀粉酶特性。