黄原胶生产菌无色素黄单胞菌的选育和发酵条件的研究

从实验室保存菌株黄原胶生产菌野油菜黄单胞菌XG30-1出发，经亚硝基胍诱变，筛选到一株不产生黄色素的突变菌株XG30-1-SW，发酵产物的红外吸收图谱鉴定与出发菌株一致。该菌株以葡萄糖或蔗糖为碳源、大豆粉或大豆分离蛋白为氮源、pH7．0为最适发酵条件，产量最高可达33g/L，连续多次传代后突变性状能稳定遗传。