啤酒中风味物质双乙酰含量的测定

TS26; 采用Turbotherm Vap40自动定氮仪进行啤酒的蒸馏操作以测定啤酒中双乙酰含量,测定结果与国标法进行了对照,结论是Turbotherm Vap40自动定氮仪可以替代国标法中的双乙酰蒸馏装置进行啤酒中双乙酰含量的测定.

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	工业微生物 2001, Vol.31 (4), p.31-33
Hauptverfasser:	柴平海, 李爽, 吴海平, 施燕, 但乐平
Format:	Artikel
Sprache:	chi
Online-Zugang:	Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:	TS26; 采用Turbotherm Vap40自动定氮仪进行啤酒的蒸馏操作以测定啤酒中双乙酰含量,测定结果与国标法进行了对照,结论是Turbotherm Vap40自动定氮仪可以替代国标法中的双乙酰蒸馏装置进行啤酒中双乙酰含量的测定.
ISSN:	1001-6678
DOI:	10.3969/j.issn.1001-6678.2001.04.008