不同品种嘉宝果叶提取物的酚类成分及生物活性分析

S609.9%Q946.8; [目的]研究3个品种嘉宝果叶提取物的酚类成分和生物活性,为嘉宝果叶的开发利用提供参考依据.[方法]测定大红钻、保利斯塔和乔尼尔3个嘉宝果品种的叶片提取物总酚和黄酮含量,利用超高效液相色谱—串联质谱法(UPLC-MS/MS)分析提取物的酚类成分,并测定提取物的抗氧化活性[1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)、2,2'-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS+)、超氧阴离子自由基(O-2·)清除能力及总抗氧化能力]和降糖活性(α-葡萄糖苷酶抑制活性、α-淀粉酶抑制活性),对总酚含量与生物活性的相关性进行分析.[结果]3个品种嘉宝果叶提取物的总酚和黄酮含量分别为458.78～535.51 mg GAE/g和99.46～233.42 mg RE/g,总酚含量以乔尼尔最高,黄酮则以大红钻最高.大红钻和保利斯塔叶片的酚类成分以没食子酸、鞣花酸、儿茶素和表儿茶素含量较高,乔尼尔则以没食子酸、鞣花酸和槲皮素-3-O-葡萄糖苷含量较高.乔尼尔叶提取物的DPPH·和ABTS+清除能力最强,半数清除浓度(IC50)分别为8.48和77.02μg/mL,其总抗氧化能力也最强,为0.922 mmol/g;O-2·清除能力、α-葡萄糖苷酶抑制活性和α-淀粉酶抑制活性则以保利斯塔最强,IC50分别为0.893 mg/mL、14.96μg/mL和57.42μg/mL.相关分析结果显示,总酚含量与DPPH·、ABTS+和O-2·清除能力均呈极显著正相关(P