大豆异黄酮及染料木素的研究进展

阿尔茨海默病（ AD）目前没有好的治疗方法，致死率很高，严重影响人类的生活健康，大豆异黄酮和染料木素被誉为“天然雌激素”，其具有雌激素样效应，而目前雌激素替代疗法可以降低AD的发病率，改善记忆减退的症状，但雌激素替代治疗在运用过程中也出现了一系列不良反应，但大豆异黄酮中的染料木素能防止雌激素替代治疗出现的严重副作用。本文将围绕大豆异黄酮及染料木素在其提取、检测、药理和前景方面的研究进展做一综述。