蚕蛹蛋白综合利用研究进展

对蚕蛹蛋白的食用安全性、制备工艺和开发应用的研究进展进行了阐述，并从其现代食品、医药工业、饲料、纺织工业以及日化行业中的应用进行了归纳．最后对其未来的发展趋势进行了展望。