食品学科本科专业课程体系改革与建设

在分析食品学科本科教学存在的主要问题及其原因基础上，明确课程体系改革的任务，依据食品科学与工程、食品质量与安全专业特点，以及新时期高等教育人才培养基本要求，采用模块设计方法构建食品学科本科专业课程体系，进而分析其构成特点，并就如何保证教学质量提出建议。