正交实验优化莫尔法测定酱油中氯化钠的含量

用莫尔法对酱油中氯化钠含量进行分析时,由于酱油本身的颜色会严重干扰终点的准确判定.采用正交实验法,考虑溶液的pH值、活性炭的用量、水浴温度以及水浴时间是对脱色效果影响较大的4个因素,将这4个因素设计成变量,设计成为四因素三水平的正交实验,通过比较脱色率得出最佳脱色条件.结果表明:当水浴温度为80℃、pH=1、水浴时间为30min、活性炭用量为10g时,酱油的脱色效果最好,由最初的深褐色变为浅黄色.用莫尔法滴定分析脱色后酱油中氯化钠的含量时,滴定终点颜色突变明显.并与电位滴定法结果进行对比,发现了酱油脱色后能提高莫尔法测定酱油中氯化钠含量的准确度....

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	广东第二师范学院学报 2019-10, Vol.39 (5), p.84-88
Hauptverfasser:	刘炉英, 范远东, 谢丽君, 赵丹华
Format:	Artikel
Sprache:	chi
Online-Zugang:	Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:	用莫尔法对酱油中氯化钠含量进行分析时,由于酱油本身的颜色会严重干扰终点的准确判定.采用正交实验法,考虑溶液的pH值、活性炭的用量、水浴温度以及水浴时间是对脱色效果影响较大的4个因素,将这4个因素设计成变量,设计成为四因素三水平的正交实验,通过比较脱色率得出最佳脱色条件.结果表明:当水浴温度为80℃、pH=1、水浴时间为30min、活性炭用量为10g时,酱油的脱色效果最好,由最初的深褐色变为浅黄色.用莫尔法滴定分析脱色后酱油中氯化钠的含量时,滴定终点颜色突变明显.并与电位滴定法结果进行对比,发现了酱油脱色后能提高莫尔法测定酱油中氯化钠含量的准确度.
ISSN:	2095-3798
DOI:	10.3969/j.issn.2095-3798.2019.05.015