单光子电离质谱法用于不同品牌真假酒的快速鉴别

利用单光子电离飞行时间质谱法（SPI-TOF-MS）,结合主成分分析（PCA）,在无需样品预处理的条件下,建立了快速准确鉴别酒（包括白酒和劲酒）类样品真假的方法。同时,利用光电子电离质谱法（PEI-TOF-MS）对SPI-TOF-MS的准确度和可靠性进行了验证。结果表明,本方法不仅能快速实现对茅台等5种不同品牌酒的真假区分,还可以对影响酒的品质的特征物质进行分析和鉴定。与其它离子化技术（如EI,PEI,ICP等）相比,SPI作为一种＂软＂电离源,更容易产生分子离子峰,图谱更简单。因此,本方法有望应用于市场上酒类饮品的真假鉴别及品质的鉴定,对于快速筛选伪劣酒类产品有着重要的应用价值。