无溶剂微波预处理-NaOH溶液搅拌法提取干红辣椒中的辣椒素

将无溶剂微波预处理与NaOH搅拌提取相结合提取辣椒素类物质（Capsaicinoids）。在干辣椒样品中加入微波吸收介质羰基铁粉（CIP）,对干辣椒样品进行微波预处理。根据辣椒素与NaOH之间可发生特异性反应,利用NaOH溶液从辣椒中提取两种主要的辣椒素类化合物---辣椒素（Capsaicin,C）和二氢辣椒素（Dihydrocapsaicin,DHC）。实验表明,本方法提取时间短（10min）,提取率高,并可有效避免有机溶剂对实验室的污染。