上海市青少年游泳运动员膳食调查及血液指标的研究 ——以黄浦区为例

G861; 目的:青少年运动员因受教育程度、训练保障以及膳食营养问题的困扰,营养状况并不尽如人意,且相关研究相对较少.该研究以青少年游泳运动员为对象,调查分析其膳食营养现状.方法:对55名青少年游泳运动员进行膳食调查及生化检测.结果:(1)男子运动员碳水化合物摄入低于总热能50％,女子运动员仅达到推荐范围下限,所有运动员蛋白质摄入量均在推荐范围内,脂肪摄入量均高于推荐范围;(2)所有运动员早餐热能摄入在推荐范围内,部分运动员午餐热能摄入仅达到推荐范围下限或不足,晚餐热能摄入均高于推荐范围;(3)蛋白质、无机盐营养状况均正常,血清25-OHD3浓度均低于75nmol/L.结论:(1)运动员碳水化合物摄入占总热能比例偏低,脂肪摄入占总热能比例偏高,与早餐、午餐热能摄入相比,晚餐热能摄入相对偏高;(2)运动员均存在维生素D不足及不同程度的缺乏.