基于中职生职场表现的中职教育培养质量分析——以湖南A校酒店管理专业为例

以自编的《酒店管理专业中职生职场表现评价量表》为工具，以143名中职生和50名管教师傅为问卷调查和访谈对象，调查结果表明，A校课程设置存在随意性，实训课程、理论知识课和实习锻炼三者不同步，受访者主要凭借自我经验行使专业职责，用人单位对中职生的职业知识、职业技能和职业精神的评价较低，经验性的酒店管理专业面临超越日常经验的挑战。建议仿效普通高中各学科的国家标准，建立中职各专业的国家标准，开展基于专业知识和技能而非企业用工需求为导向的校企合作，超越就业率的评价指标，回归教育质量评价指标和体系，编制各专业中职生职场表现评价量表，建立职场表现年度报告机制，探寻整体和个体表现水平的发展趋势，为提高教育质量和制定政策提供客观的数据支撑。