Antioxidant activity of 1,4-dihydropyridine derivatives in ß-carotene-methyl linoleate, sunflower oil and emulsions

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food chemistry 1999, Vol.66
Hauptverfasser:	Abdalla, A.E, Tirzite, D, Tirzites, G, Roozen, J.P
Format:	Artikel
Sprache:
Schlagworte:	Food Chemistry and Microbiology Levensmiddelenchemie en -microbiologie VLAG
Online-Zugang:	Volltext
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