Biological Variation in Ripening of Nectarines

The optimal harvest date of nectarines can no longer be based on the colour since newer cultivars have an intensive blush, even in the unripe stage. Measuring the absorption of the fruit flesh by Time Resolved Spectroscopy (TRS) at 670 nm, provide information on the ripening stage and the variation in ripening stages of batches of fruit. Since each individual fruit is harvested and measured at some arbitrary stage of development, the analysis of the data gathered was based on the system of the biological shift factor (Tijskens 2005) applying non-linear mixed effects regression analysis. The results show that μ , and therefore also the fruit flesh colour and chlorophyll content, change according a sigmoidal pattern, which was approximated with a symmetrical logistic function. The explained parts obtained (R ) were about 0.97 for storage at 20°C and about 0.86 at 10°C. The rather large variation on apparent behaviour between individual fruit, each with its own stage of development, was nicely taken care of by the system of the biological shift factor. During ripening, the distribution of the biological shift factor was constant and normal, while the distribution of μ changed. Also that change in distribution over time is nicely described by the system and models used. Optymalizacja terminu zbioru nektaryn nie może być dłużej opierana na kolorze skórki, ponieważ nowe odmiany charakteryzują się intensywnym rumieńcem, nawet gdy są jeszcze niedojrzałe. Pomiar absorpcji miąższu owoców metodą spektroskopii opóźnionej (Time Resolved Spectroscopy - TRS) przy długości fali 670 nm, dostarcza informacji na temat dojrzałości owoców jak również zróżnicowania stanu dojrzałości poszczególnych partii owoców. Ponieważ poszczególne owoce są zbierane i mierzone w różnych stanach dojrzałości analiza zebranych danych oparta została na systemie przesuniętego wieku biologicznego (Tijskens i in. 2005) Wyniki wskazują, że μ , a co za tym idzie również barwa miąższu i zawartość chlorofilu zmieniają się sigmoidalnie i zostały przybliżone symetryczną funkcją logistyczną. Udział wariancji wyjaśnionej (R ) wyniósł około 0,97 dla owoców przechowywanych w 20°C i około 0,86 dla owoców przechowywanych w 10°C. Te wysokie wartości wariancji wyjaśnionej wskazują, że raczej duża zmienność barwy obserwowana pomiędzy poszczególnymi owocami (z których każdy był na swoim własnym etapie rozwoju) została skutecznie wyjaśniona systemem przesuniętego wieku biologicznego. W czasie dojrzewania rozkład prz