The use of an automated system for mutagenicity testing to assess the innerquality of heat-treated orange juices

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food chemistry 1991, Vol.42
Hauptverfasser:	Ekasari, I, Hoenderboom, C.J.M, Jongen, W.M.F, Pilnik, W
Format:	Artikel
Sprache:
Schlagworte:	Food Chemistry and Microbiology Levensmiddelenchemie en -microbiologie
Online-Zugang:	Volltext
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