Är blockchain lösningen på kontamineradmat? : Möjligheter och svårigheter med att samarbeta på en gemensam blockchain-lösning inom food supply chain

Cirka en av tio i världen blir smittade av kontaminerad mat varje år. Detta har resulterat i att matsäkerhet har blivit ett uppmärksammat område. Blockchain-teknologi som blev intressant i samband med kryptovalutan bitcoin har ansetts vara en lösning till problemen kring matsäkerheten. Teknol...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Lidén, Erik, Landén, Oskar
Format:	Dissertation
Sprache:	swe
Schlagworte:	Blockchain Food supply chain Information Systems, Social aspects Kontamination av mat Möjligheter Samarbete Spårbarhet Svårigheter Systemvetenskap, informationssystem och informatik med samhällsvetenskaplig inriktning
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	Cirka en av tio i världen blir smittade av kontaminerad mat varje år. Detta har resulterat i att matsäkerhet har blivit ett uppmärksammat område. Blockchain-teknologi som blev intressant i samband med kryptovalutan bitcoin har ansetts vara en lösning till problemen kring matsäkerheten. Teknologin genom spårbarhet möjliggör säkerställning av livsmedlens ursprung samt hindrar förvanskning. Trots potentialen med blockchain har i dagsläget inte teknologin lyckats lösa problemen kring matsäkerhet. För att blockchain ska vara användbart måste alla parter på en gemensam blockchain-lösning samarbeta tillsammans. Detta har visat sig svårare än väntat. Denna studie har som syfte att undersöka möjligheter och svårigheter som uppstår vid samarbete på en gemensam blockchain-lösning inom food supply chain. Resultatet grundar sig i (i) användning av två etablerade samhällsvetenskapliga teorier,Agency Theory s amt Transaction Cost Theory, (ii) en litteraturgenomgång där tidigare forskning inom området har noggrant identifierats, (iii) en empirisk undersökning med utvalda aktörer från livsmedelslogistikkedjan. Möjligheterna som hade stöd från minst en aktör var följande: möjligheten att minska transaktionskostnader, öka spårbarheten, öka kontrollen, nätverkseffekten och ett värde i att samarbeta med konkurrenter. På liknande sätt var svårigheter som identifierades och hade stöd av minst en aktör följande: vem som äger blockchain-lösningen, avsaknad av standarder för blockchain, svårigheter att skapa incitament för olika aktörer på en supply chain, komma överens om processer och standarder, brist på behov och brist på ansvar. Denna studie ger företag som planerar eller implementerar en blockchain-lösning information om vilka möjligheter som finns vid samarbete på en gemensam blockchain-lösning. Dessutom informerar studien om vilka svårigheter som måste tas hänsyn till eller lösas innan ett samarbete på en gemensam blockchain-lösning är möjlig. One in ten get infected by contaminated food each year. As a result, food safety has become a rising area of concern. Meanwhile the buzzword “blockchain” has been seen as a way to trace food to its provenance in a fast and secure way. However, blockchain has not yet solved the problems associated with food safety. In order to use blockchain technology on a joint supply chain ecosystem, all parties must be connected and collaborate on the same solution.