The effects of aflatoxins on oxidative stress in broiler chickens

Çalışmada, erkek, 60 adet, Ross PM3 ırkı etçi civciv kullanılmıştır. Civcivler biri kontrol diğer dördü deneme olmak üzere beş gruba ayrılmıştır. Kontrol grubuna aflatoksin (AF) içermeyen ticari broiler yemi verilirken, deneme gruplarından grup 2, 3,4 ve 5'e sırasıyla 0,05 ppm, 0,1 ppm, 0,5 ppm ve 1,0 ppm AF (ortalama olarak, % 81,30 AF B1, % 10,40 AF B2, % 5,75 AF G1 ve % 2,55 AF G2) içeren yem verilmiştir. Çalışmanın 15., 30. ve 45. günlerinde kan alınmış ve eritrositlerde süperoksit dismutaz (SOD), katalaz (CAT), glutasyon peroksidaz (GSH-Px), glukoz 6-fosfat dehidrogenaz (G6PD) aktiviteleri ile malondialdehit (MDA) düzeyleri tespit edilmiştir. Çalışma sonucunda, kontrol grubuna göre SOD aktivitesinde, 30. ve 45. günde grup 4 ve 5'de; GSH-Px aktivitesinde 30. günde grup 5'de, 45. günde grup 4 ve 5'de; CAT aktivitesinde 45. günde grup 5'de; G6PD aktivitesinde 45. günde grup 5'de önemli bir azalma ile MDA düzeyinde grup 5'de önemli bir artış tespit edilmiştir. Sonuç olarak, yüksek dozda (0,5-1,0 ppm) ve uzun süreli (30 ve 45 gün) verilen aflatoksin lipid peroksidasyona sebep olmuştur. Zira, bu dönemlerden 30. günde özellikle SOD ve GSH-Px aktiviteleri ile 45. günde birincil olarak SOD ve GSH-Px (grup 4 ve 5 için), ikincil olarak (grup 5 için) diğer enzim aktiviteleri ve MDA düzeylerindeki istatistiksel bazı önemli değişimler bu hipotezi destekler niteliktedir. Ayrıca, lipid peroksidasyonun ortaya konulmasında en duyarlı parametrelerin SOD, GSH-Px ve MDA olabileceği; böylece de bu parametrelerin, doğal olarak aflatoksin zehirlenmesi oluşmuş kanatlılarda zehirlenmelerin şiddetinin ortaya konulması, aflatoksinle mücadele ile ilgili birtakım önlemlerin alınması ve yapılan uygulamaların başarılı olup olmadığının belirlenmesi yönünden önem taşıyabileceği anlaşılmıştır. Sixty 1-day-old male'Ross-PMS broiler chickens were used in this study. The chickens were divided into 5 groups, including one control and 4 experimental. The control group was fed commercial broiler feed free from aflatoxin (AF), whereas the experimental groups, namely, groups 2, 3,4 and 5 were given feed containing, respectively, 0.05 ppm, 0.1 ppm, 0.5 ppm and 1.0 ppm of AF (approximately, 81.30% AF B1, 10.40% AF B2, 5.75% AF G1 and 2.55% AF G2) for 45 days. Blood samples were collected on days 15, 30 and 45 of the study. Superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT), glutathione peroxidase (GSH-Px) and glucose-e-phosphate dehydrogenase (G6PD) activity and malondialdehyde (MDA) levels in erythrocy