Evaluation of viability of Aspergillus flavus and aflatoxins degradation in irradiated samples of maize

One of the currently most important fungi in stored grains is Aspergillus flavus, which produce aflatoxins. This fungus can grow on diverse substrates and represents a serious public health and animal nutritional problem. Therefore, the study of techniques that can be applied to the control of aflat...

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Veröffentlicht in:Brazilian journal of microbiology 2005-12, Vol.36 (4), p.352-356
Hauptverfasser: Aquino, Simone(Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares Centro de Tecnologia das Radiações Laboratório de Detecção de Alimentos Irradiados), Ferreira, Fabiane(Universidade de São Paulo Instituto de Ciências Biomédicas Departamento de Microbiologia), Ribeiro, Deise Helena Baggio(Universidade de São Paulo Instituto de Ciências Biomédicas Departamento de Microbiologia), Corrêa, Benedito(Universidade de São Paulo Instituto de Ciências Biomédicas Departamento de Microbiologia), Greiner, Ralf(IFederal Research Centre for Nutrition and Food Centre for Molecular Biology), Villavicencio, Anna Lucia Casañas Haasis(Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares Centro de Tecnologia das Radiações Laboratório de Detecção de Alimentos Irradiados)
Format: Artikel
Sprache:eng
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