Determinação quantitativa de grupos de bactérias em sucos de laranja ao natural

Foi realizada investigação com a finalidade de se conhecer a microbiota aeróbia do suco de laranja ao natural oferecido ao consumo público, através das contagens de bactérias mesófilas e ácido-produtoras, e da determinação do número mais provável (NMP) de bactérias coliformes totais e fecais e de es...

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Revista de saúde pública 1981-04, Vol.15 (2), p.221-235
Hauptverfasser:	Nascimento, Dirceu do, Furlanetto, Sirdeia M. P.
Format:	Artikel
Sprache:	por
Schlagworte:	Health Policy & Services
Online-Zugang:	Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Foi realizada investigação com a finalidade de se conhecer a microbiota aeróbia do suco de laranja ao natural oferecido ao consumo público, através das contagens de bactérias mesófilas e ácido-produtoras, e da determinação do número mais provável (NMP) de bactérias coliformes totais e fecais e de estreptococos fecais.
ISSN:	1518-8787
DOI:	10.1590/S0034-89101981000200007