Isolation and characterisation of yeasts and bacteria from Mbege - an opaque beer made from millet malt and banana juice

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Tanzania journal of agricultural sciences : an international journal of basic & applied research 1998-06, Vol.1 (1), p.57-63
1. Verfasser:	Shayo, N.B.,Nriko, S.A.M. and Gidamis, A.B.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Acetobacter species brewing Characterisation coliforms fermentation isolation' opaque beef Lactobacillus plantarum mbege micro-organisms pathogenic bacteria Saccharamyces cerevistae
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:	0856-664X