Alternative processing of port-wineusing pectolytic enzymes

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Ciencia y tecnología alimentaria 2000, Vol.2 (5)
Hauptverfasser:	F.S.S Rogerson, E. Vale, H.J. Grande, M.C.M. Silva
Format:	Artikel
Sprache:	spa
Schlagworte:	Química
Online-Zugang:	Volltext
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