Rennet hysteresis and the calcium phosphate of milk

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Biochemical journal 1945, Vol.39 (5), p.385-390
1. Verfasser:	Pyne, G T
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Animals Calcium Phosphates Chymosin Milk - chemistry Old Medline
Online-Zugang:	Volltext
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