Effect of the South African traditional meat, biltong, on cancer-associated enzymes CYP2E1 and CYP1A2

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	South African medical journal 2004-11, Vol.94 (11), p.903
Hauptverfasser:	Walubo, A, Coetsee, C, Badenhorst, A M
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Adult Benzo(a)pyrene - metabolism Carcinogens Cytochrome P-450 CYP1A2 - blood Cytochrome P-450 CYP2E1 - blood Diet Female Humans Male Meat Quinoxalines - metabolism South Africa
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:	0256-9574