National preferences and colonial cuisine: seeking the familiar in French Vietnam

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Proceedings of the Western Society for French History 1999, Vol.27, p.150-159
1. Verfasser:	Peters, E J
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Colonialism - history Cooking - history Cross-Cultural Comparison Diet - ethnology Diet - history Eating - ethnology Food Supply - history France - ethnology History of medicine History, 19th Century History, 20th Century Social Identification Vietnam - ethnology
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:	0099-0329