Biocatalytic Methods for the Synthesis of Enantioenriched Odor Active Compounds

Brenna et al discuss the biocatalytic method for synthesising enantioenriched molecules that are odor active.

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Chemical reviews 2011-07, Vol.111 (7), p.4036-4072
Hauptverfasser:	Brenna, Elisabetta, Fuganti, Claudio, Gatti, Francesco G, Serra, Stefano
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Bacteria - enzymology Biocatalysis Chemical synthesis Fungi - enzymology Green Chemistry Technology - methods Molecules Odors Perfume - chemical synthesis Perfume - chemistry Stereoisomerism
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Brenna et al discuss the biocatalytic method for synthesising enantioenriched molecules that are odor active.
ISSN:	0009-2665 1520-6890
DOI:	10.1021/cr100289r