Some comments on Huang, L. (2010). Growth kinetics of Escherichia coli O157: H7 in mechanically-tenderized beef. International Journal of Food Microbiology, 140: 40–48

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	International journal of food microbiology 2011-05, Vol.147 (1), p.78-80
Hauptverfasser:	Ross, T., Olley, J., McMeekin, T.A., Ratkowsky, D.A.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Escherichia coli O157 - growth & development Food Microbiology Meat - microbiology Models, Biological Temperature
Online-Zugang:	Volltext
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