PLANT POLYPHENOLS AS ANTIOXIDANTS FOR ASCORBIC ACID

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Annals of the New York Academy of Sciences 1966-09, Vol.136 (14), p.341-376
Hauptverfasser:	Clemetson, C. A. B., Andetsen, L.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Acetophenones Albumins Anthocyanins Antioxidants Ascorbic Acid Ascorbic Acid Deficiency - prevention & control Caseins Chemical Phenomena Chemistry Cinnamates Coumarins Drug Stability Edetic Acid Female Flavonoids Globulins Glycine Humans Phenols Rutin Sulfhydryl Compounds
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