Glucosinolates and derived products in cruciferous vegetables. Analysis of the edible part from twenty-two varieties of cabbage

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1976-05, Vol.24 (3), p.452-455
Hauptverfasser:	VanEtten, Cecil H, Daxenbichler, Melvin E, Williams, Paul H, Kwolek, William F
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Hydrolysis Mustard Compounds - analysis Oxazoles - analysis Species Specificity Thiocyanates - analysis Thioglucosides - analysis Thioglycosides - analysis Vegetables - analysis Wisconsin
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