Melanoidins and carbohydrates in roasted barley

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1975-09, Vol.23 (5), p.960-963
Hauptverfasser:	Milic, B. Lj, Grujic-Injac, B, Piletic, M. V, Lajsic, S, Kolarov, Lj. A
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Amino Acids - analysis Carbohydrates - analysis Cellulose - analysis Cooking Dextrins - analysis Edible Grain - analysis Hordeum - analysis Nitrogen - analysis Pigments, Biological - analysis Polysaccharides - analysis Starch - analysis
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