Thermal processing effects on folacin bioavailability in liquid model food systems, liver and cabbage

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1982-09, Vol.30 (5), p.801-806
Hauptverfasser:	Ristow, Karen A, Gregory, Jesse F, Damron, Bobby L
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Animals Biological Assay Brassica - analysis Chickens - metabolism Drug Stability Folic Acid - analysis Food Analysis Hot Temperature Lactobacillus casei - metabolism Liver - analysis Male Nutritive Value Tetrahydrofolates - analysis
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