EPR detection of free radicals in (I) coffee and (II) gamma-ray irradiated foodstuffs

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	International journal of radiation applications and instrumentation. Part A, Applied radiation and isotopes Applied radiation and isotopes, 1989, Vol.40 (10), p.1223-1226
Hauptverfasser:	Troup, Gordon J., Pilbrow, John R., Hutton, Don R., Hunter, Charles R., Wilson, Graham L.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Coffee - analysis Electron Spin Resonance Spectroscopy Food Irradiation Free Radicals Gamma Rays
Online-Zugang:	Volltext
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