Paradoxical Behavior of Antioxidants in Food and Biological Systems

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Toxicology and industrial health 1993-01, Vol.9 (1-2), p.93-122
1. Verfasser:	Porter, William L.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Animals Antioxidants - chemistry Antioxidants - metabolism Ascorbic Acid - chemistry Ascorbic Acid - metabolism Food Analysis Humans Liposomes - metabolism Oils - chemistry Oils - metabolism Plants - metabolism Vitamin E - chemistry Vitamin E - metabolism
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