On the Mechanism of Formation of Higher Alcohols during Alcoholic Fermentation

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Science (American Association for the Advancement of Science) 1952-02, Vol.115 (2980), p.147-149
Hauptverfasser:	Castor, J. G. B., Guymon, J. F.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Alcoholic beverages Alcoholic fermentation Alcohols Amino acids Amino sugars Ethanol Fermentation Grape juice Humans Juices Old Medline Sugars Technical Papers Yeasts
Online-Zugang:	Volltext
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