Effect of crystal size on salt penetration of pork loins

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food research 1951-05, Vol.16 (3), p.166-168
Hauptverfasser:	SMITH, F H, BLUMER, T N, WILLIAMS, A C, TYLER, W E
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Animals Meat Old Medline Sodium Chloride Sodium Chloride, Dietary Swine
Online-Zugang:	Volltext
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