Liberation of amino acids from raw and heated casein by acid and enzyme hydrolysis

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	The Journal of biological chemistry 1948-11, Vol.176 (2), p.467-476
Hauptverfasser:	HANKES, L V, RIESEN, W H
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Amino Acids Caseins Hot Temperature Hydrolysis Old Medline
Online-Zugang:	Volltext
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