Influence of growth stage and postharvest storage on ascorbic acid and carotenoid content and visual quality of baby spinach (Spinacia oleracea L.)

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of the science of food and agriculture 2007-08, Vol.87 (11), p.2170-2171
Hauptverfasser:	Bergquist, Sara ÅM, Gertsson, Ulla E, Olsson, Marie E
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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