Determination of primary and secondary oxidation products in vegetable oils with gold nanoparticle based fluorometric turn-on nanosensor: A new total oxidation value

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food chemistry 2024-02, Vol.434, p.137426-137426, Article 137426
Hauptverfasser:	Bekdeşer, Burcu, Esin Çelik, Saliha, Bener, Mustafa, Dondurmacıoğlu, Ferda, Yıldırım, Eğsap, Nida Yavuz, Elif, Apak, Reşat
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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