Long-matured cured meats from Poland and Europe compared – An overview

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Meat science 2023-12, Vol.206, p.109336-109336, Article 109336
Hauptverfasser:	Waraczewski, Robert, Bartoń, Maciej, Stasiak, Dariusz M., Sołowiej, Bartosz G.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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