Stevia rebaudiana leaves fermented by Lactobacillus plantarum exhibit resistance to microorganisms and cancer cell lines in vitro: A potential sausage preservative

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food chemistry 2024-01, Vol.432, p.137187-137187, Article 137187
Hauptverfasser:	Chai, Li-Juan, Lan, Tianchan, Cheng, Zhiyuan, Zhang, Jing, Deng, Yang, Wang, Ying, Li, Yan, Wang, Fengwu, Piao, Meizi
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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