The flavor of faba bean ingredients and extrudates: Chemical and sensory properties

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food research international 2022-12, Vol.162, p.112036-112036, Article 112036
Hauptverfasser:	Tuccillo, Fabio, Kantanen, Katja, Wang, Yaqin, Martin Ramos Diaz, Jose, Pulkkinen, Marjo, Edelmann, Minnamari, Knaapila, Antti, Jouppila, Kirsi, Piironen, Vieno, Lampi, Anna-Maija, Sandell, Mari, Katina, Kati
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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