NMR-based metabolomics reveals the antibacterial effect of electrolysed water combined with citric acid on Aeromonas spp. in barramundi (Lates calcarifer) fillets

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food research international 2022-12, Vol.162, p.112046-112046, Article 112046
Hauptverfasser:	Chen, Leijian, Li, Xuan, Lou, Xiaowei, Shu, Weichen, Hai, Yaowen, Wen, Xiaokang, Yang, Hongshun
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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