Multi-scale structure characterization and in vivo digestion of parboiled rice

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Food chemistry 2023-02, Vol.402, p.134502-134502, Article 134502
Hauptverfasser: Yin, Xiuxiu, Hu, Zhangjian, Zheng, Yuxue, Chai, Ziqi, Kong, Xiangli, Chen, Shiguo, Ye, Xingqian, Tian, Jinhu
Format: Artikel
Sprache:eng
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:0308-8146
1873-7072
DOI:10.1016/j.foodchem.2022.134502