Release of bound polyphenols from wheat bran soluble dietary fiber during simulated gastrointestinal digestion and colonic fermentation in vitro

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food chemistry 2023-02, Vol.402, p.134111-134111, Article 134111
Hauptverfasser:	Zhang, Ling, Wu, Tao, Zhang, Yongli, Chen, Yijun, Ge, Xiaofan, Sui, Wenjie, Zhu, Qiaomei, Geng, Jieting, Zhang, Min
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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