Protein phosphorylation profile of Atlantic cod (Gadus morhua) in response to pre-slaughter pumping stress and postmortem time

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food chemistry 2023-02, Vol.402, p.134234-134234, Article 134234
Hauptverfasser:	Zhang, Longteng, Li, Qian, Sørensen, Jonas Steenholdt, Luo, Yongkang, Lametsch, René
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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