Influence of vegetable oils in the rheology, texture profile and sensory properties of cosmetic formulations based on organogel

Objective The knowledge about how ingredients in formulation can influence the texture profile is an important factor on the development of a cosmetic product. In this context, the aim of this work was to evaluate the effect of vegetable oils in the texture profile, rheological and sensorial properties of cosmetic formulations based on organogel. Methods Four organogel‐based emulsions were developed and supplemented or not with sunflower, macadamia or olive oils. Analyses of rheological behaviour, texture profile and sensory properties were performed. Results The vegetable oils added to formulation did not alter the pseudoplastic rheological behaviour, but increased the area of hysteresis and reduced the work of shear of the formulations. In addition, the sunflower seed oil increased the consistency index and all texture parameters while the macadamia oil reduced firmness and consistency. The cosmetic formulation based on organogel containing the sunflower seed oil showed the highest score on sensory evaluation. Conclusion The vegetable oils affected the rheology behaviour, texture profile and sensory properties of the formulations under study. However, the influence of sunflower oil in organogel‐based cosmetic formulation was more pronounced considering texture profile and the response perceived by subjects in the sensorial analysis. Résumé Objectif Les connaissances sur la manière dont les ingrédients d’une formulation peuvent influencer la texture constituent un facteur important dans la conception d’un produit cosmétique. Dans ce contexte, l’objectif de ce travail était d’évaluer l’effet des huiles végétales sur la texture, les propriétés rhéologiques et sensorielles des formulations cosmétiques à base d’organogel. Méthodes Quatre émulsions à base d’organogels ont été préparées et enrichies ou non d’huiles de tournesol, de macadamia ou d’olive. Le comportement rhéologique, la texture et les propriétés sensorielles ont été analysés. Résultats Les huiles végétales ajoutées à la formulation n’ont pas altéré le comportement rhéologique pseudoplastique, mais ont augmenté la surface du cycle d’hystérésis et réduit l’effet lissant des formulations. En outre, l’huile de tournesol a augmenté l’indice d’onctuosité et tous les paramètres de la texture, tandis que l’huile de macadamia a réduit la fermeté et l’onctuosité. La formulation cosmétique à base d’organogel contenant l’huile de tournesol a obtenu le meilleur score lors de l'évaluation sensorielle. Conclusi