Don’t Toss This Food Scrap (It Could Be Vastly Improving Your Dishes)

Don’t Toss This Food Scrap (It Could Be Vastly Improving Your Dishes)

Many seasoned cooks save their leftover Parmesan rinds to impart umami to brothy dishes. It’s a smart move.

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:New York Times (Online) 2020-03-13
1. Verfasser: Sherman, Julia
Format: Newspaper Article
Sprache:eng
Schlagworte:
Beans
Cooking
Recipes
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:Many seasoned cooks save their leftover Parmesan rinds to impart umami to brothy dishes. It’s a smart move.
ISSN:1553-8095