Microbial Quality of Foods Produced by an Enhanced Cook-Chill System in a Hospita1

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of food protection 1997-06, Vol.60 (6), p.655-666
Hauptverfasser:	Langlois, Bruce E., Bastin, Sandra, Akers, Katherine, O'leary, Joe
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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