Fluorescence of fish muscle: Causes of change occurring during frozen storage

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of the science of food and agriculture 1982-11, Vol.33 (11), p.1143-1151
Hauptverfasser:	Davis, H K, Reece, P
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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